Văn hóa trên bàn ăn Nhật

Bạn đang chuẩn bị tới đất nước Nhật Bản xinh đẹp, nhưng nhiều quy tắc mới lạ ở đất nước này mà bạn chưa biết, đơn giản như vấn đề bạn nên làm như thế nào trong bữa cơm tại Nhật cũng làm bạn e ngại? Đừng lo lắng, trong bài viết này Du học Thanh Giang sẽ giúp bạn thật chi tiết về văn hóa trên bàn ăn Nhật.

Trước hết bạn nên chào hỏi và tháo giày dép trước rồi sau đó hãy đọc tiếp nhé, vì bài viết sau sẽ giới thiệu cho các bạn những bí kíp, quy tắc dùng bữa tại Nhật đấy!

>>>Xem thêm: 10 đặc sản không thể bỏ qua khi đến Nhật Bản

Làm thế nào dùng đũa đúng cách?

Biết cách sử dụng đũa là một trong những quy tắc quan trọng tại bữa ăn, đặc biệt trong những dịp trang trọng.

Đầu tiên hãy cầm đũa bằng cả hai tay và làm theo chỉ dẫn của Du học Thanh Giang nhé! Hãy quan sát và nếu thấy không có bất cứ dụng cụ nào khác trong bữa ăn gia đình, bạn hãy lấy thức ăn từ bát trên bàn bởi đầu nhọn nhưng không được cho cả đầu đũa vào miệng. Bạn có thể tuân theo các quy tắc sau đây để sử dụng đũa đúng cách:

• Tránh chỉ đũa vào người khác khi nói chuyện
• Không gẩy đũa để lấy thức ăn trên bàn
• Không chỉ đũa để thể hiện món ăn thật tuyệt
• Không mút nước sốt từ đũa
• Không cọ đũa vào nhau hoặc chơi nếu không cần thiết
• Không dùng đũa đâm vào thức ăn.

Quy tắc quan trọng nhất đó là không bao giờ được phép chuyển thức ăn cho người khác bằng đũa của mình! Vì đây là nghi thức dùng trong lễ tang của người Nhật khi đưa xương của người hỏa táng vào bình tro cốt. Tương tự với việc đưa đũa vào bát cơm thẳng đứng.

Quy tắc khi ăn tối tại Nhật

Khi đã an tọa, rất nhiều nhà hàng đưa cho bạn một chiếc khăn ướt. Đừng sử dụng nó để lau mặt hoặc cổ, nó dùng để lau tay của bạn, sau đó hãy gập lại và đặt sang bên cạnh. Hãy bắt đầu bữa ăn bằng việc nói “Itadaki-masu” – nghĩa là “Cảm ơn vì bữa ăn”.

Đừng rưới nước sốt trực tiếp vào thức ăn của bạn, đặc biệt là gạo thường. Thay vào đó, bạn hãy đổ một lượng nước sốt vừa đủ vào bát khác và nhúng thức ăn của mình vào đó. Bạn cũng có thể thêm nhiều nước sốt vào bát, nhưng đừng lãng phí!

Khi ăn Ramen hoặc súp, bạn có thể húp từ bát. Hãy nhâng bát lên miệng bằng cả hai tay, tránh việc một tay vừa cầm đũa vừa cầm bát. Đừng ngạc nhiên khi nghe thấy những âm thanh sụp soạt. Không giống như ở phương Tây, âm thanh xì xụp không chỉ được chấp nhận mà còn cho thấy rằng bạn đang thưởng thức một bữa ăn ngon!

Ăn thật sạch sẽ, thậm chí ăn hết đến hạt gạo cuối cùng được cho là lịch sự, đừng bao giờ lãng phí thức ăn bạn để lại trên đĩa.

Sau bữa ăn

Khi đã ăn xong, bạn có thể cảm ơn chủ nhà bằng việc nói “Gochisosama – deshita” (trang trọng) hoặc đơn giản hơn “Gochisosama” (ít trang trọng).

Nếu bạn ăn bằng đũa tái chế, hãy đặt chúng trong những chiếc túi nhỏ và gập lại. Nếu không thì hãy đặt chúng bên cạnh đĩa của bạn, đừng chỉ chúng vào người ngồi đối diện.

Nếu dùng bữa ở nhà hàng, người chủ tiệc sẽ mời bạn. Còn nếu bạn trả tiền, hãy đặt tiền trên một chiếc khay nhỏ, không nên đưa tận tay cho người phục vụ. Trong trường hợp không có chiếc khay nào, bạn hãy đưa tiền bằng cả hai tay và nhận lại tiền thừa. Tiền boa không phổ biến và được coi là khiếm nhã tại Nhật.

Quy tắc ăn sushi

Khi ăn sushi, hãy rưới một ít nước sốt vào bát nhỏ, để lại dù chỉ một ít nước sốt sau khi dùng cũng được cho là lãng phí! Khi nhúng nigiri, hãy lật nó để phần thịt chạm vào nước dùng. Không được để hạt cơm nổi lên trong bát nước dùng.

Quy tắc uống

Bữa ăn thường đi kèm với đồ uống, bia hoặc rượu sake. Nhưng đừng bao giờ uống một mình! Bạn hãy đợt khi cốc đầy, nâng cốc hoặc đơn giản là nói “kanpai” – “cạn ly”. Nâng cốc lên cao, lập lại từ “kanpai” một lần nữa và uống.
Người Nhật thường rót rượu cho nhau, bạn cũng nên làm điều này. Rót rượu cho người ngồi xung quanh bạn, đừng bao giờ tự rút cho mình!

Những điều cấm kị

• Không được hỉ mũi trong bàn ăn, thay vào đó, hãy xin phép vào toilet hoặc ra ngoài. Sụt sịt trong trường hợp này được chấp nhận.
• Không dùng đũa hoặc chỉ vào người khác trong khi nói chuyện.
• Nếu bạn muốn tặng quà cho chủ nhà khi được mời bữa tối thì hãy nhớ là tránh tặng thứ gì đó có 4 hoặc 9 nhé. Hai con số này nghe giống như đau ốm và chết chóc đấy.

Mong rằng với bài viết trên các bạn đã thêm phần nào tự tin khi sống ở đất nước Nhật Bản rồi. Còn chần chừ gì nữa, hãy xách hành lý lên và khám phá thôi!!!